“ 烹饪行业新动向与烹饪专业教育教学改革”专题研讨会

已截止

为进一步研究和推进中职烹饪专业课程与教学改革，经研究，决定于2017年12月在德清县举行2017年浙江省中职烹饪专业教研大组年会暨“烹饪行业新动向与烹饪专业教育教学改革”专题研讨活动。

活动内容：

（一）专题研讨
1.热菜新品研发新趋势及其中职人才培养模式创新
2.行业企业面点研发新动向及其烹饪专业人才培养模式创新

（二)烹饪专业数字化资源开发与运用研讨

（三）烹饪行业新动向与中职选择性课改实践专题研讨
1. 烹饪行业新动向与中职选择性课改实践微论坛
2.选择性课改背景下《中餐热菜制作与技艺》、《冷菜冷拼制作技术》、《中西面点技艺》、《食品雕刻》教学改革研讨

浙江省教育厅职成教教研室

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